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La Administración de Alimentos y Medicinas (FDA) estadunidense señaló que la muestra contaminada de jalapeños, localizada en un centro de distribución de McAllen, Texas, puede ser una pista para dar con el origen de la epidemia de salmonelosis.
La dependencia precisó en un comunicado que los jalapeños fueron cultivados en México y exportados a Estados Unidos para su venta por una compañía propietaria del centro de distribución, que no fue identificada.
Tras el hallazgo, la FDA exhortó este lunes a los estadunidenses a evitar consumir chiles jalapeños frescos. La dependencia aclaró, sin embargo, que la detección de la bacteria no significa que los jalapeños mexicanos sean los responsables de la epidemia que desde mediados de abril pasado ha afectado a unas mil 251 personas en 43 entidades de Estados Unidos.
Primero tomates, ahora chiles
La dependencia sospechó en un principio que la infección tenía su origen en tomates frescos, por lo que el pasado 7 de junio emitió una advertencia sobre el consumo de variedades de esta hortaliza, lo que desplomó su consumo y afectó a productores en Estados Unidos y México.
La FDA levantó esa advertencia la semana pasada, conforme orientaba su investigación a los jalapeños y otros condimentos típicos de la comida mexicana, incluido el cilantro.
La dependencia estadunidense, que a lo largo de las últimas semanas ha estado bajo presión pública para ubicar la fuente de contaminación, consideró la localización de la bacteria como "un importante hallazgo en el caso".
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